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　　牛奶是最(zuì)古老的天然饮料之(zhī)一，被誉(yù)为白色血液，对人体的重要性(xìng)可想而(ér)知。

　　牛奶(nǎi)顾名(míng)思义是从雌性奶牛身(shēn)上所挤出来(lái)的。

　　在不同国家，牛奶(nǎi)也分有不同的等级。

　　牛(niú)奶含有丰(fēng)富的(de)矿物质、钙、磷(lín)、铁、锌、铜、锰、钼。

　　最(zuì)难得的是，牛奶是人体钙的(de)最佳(jiā)来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙(gài)的吸收。

　　种类复杂，至少有100多种，主要成份有(yǒu)水、脂肪(fáng)、磷脂(zhī)、蛋(dàn)白质(zhì)、乳(rǔ)糖、无机盐等。

牛奶的(de)食用禁忌

　　牛奶并不是越浓越(yuè)好的。

　　有(yǒu)人认为，浓牛奶(nǎi)的(de)营(yíng)养价值更高(gāo)一些，实(shí)际上所谓的浓(nóng)牛奶不过是水的比(bǐ)例(lì)减小了而已(yǐ)。

　　如果(guǒ)本身(shēn)肠(cháng)胃就比(bǐ)较(jiào)弱的人喝浓牛奶的话(huà)，则会(huì)引(yǐn)起腹(fù)泻、便秘、食欲不振等不良问题。

　　牛奶不能和巧克力搭配。

　　有人喜欢将牛奶和巧克力搭配(pèi)在(zài)一起食用，认为这样(yàng)味道更(gèng)好，实际上将牛奶(nǎi)和(hé)巧克(kè)力(lì)一起吃的(de)话，就引起草酸反应，严重的话甚至会引发缺钙、头发干枯等。

　　牛奶不能和稀饭等一起食(shí)用。

　　有人认为将(jiāng)牛奶和稀(xī)饭一(yī)起食(shí)用，可以做到营养互补。

　　实际上这种做法是(shì)不正确的。

　　牛(niú)奶中的维生素A会被稀(xī)饭中的脂(zhī)肪氧化酶破坏，所以(yǐ)应该分开食用(yòng)。

　　不(bù)要空腹喝牛奶。

　　有人喜欢在早上空腹喝牛(niú)奶，认为这样可以为身体补(bǔ)充营养(yǎng)，其实(shí)这样做是错误的。

　　早上空腹喝牛奶的(de)话，牛(niú)奶中的蛋白(bái)质会被迫(pò)转(zhuǎn)化为热量消耗掉，这样实际上(shàng)是起不到(dào)什(shén)么营养滋(zī)补作用的。

　　最好的做法(fǎ)是餐后(hòu)两(liǎng)个小时左右(yòu)喝牛奶(nǎi)，这样牛奶中的营养才能最(zuì)大限(xiàn)度的被人体吸收。

　　不要用牛奶送服药。

　　有人(rén)喜欢(huān)吃药的(de)时候，用牛奶送服，这(zhè)样(yàng)做会破坏药物中的有效成(chéng)分，起不(bù)到治疗(liáo)疾病的目的。

　　牛奶不要煮沸。

　　大家(jiā)在煮牛奶的时(shí)候(hòu)，不要将(jiāng)牛(niú)奶煮沸，这样会破坏(huài)牛奶中的营养成分，另外，在煮牛奶的甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处(de)时候，也不(bù)要往里面加糖，否(fǒu)则会危害我们的身体(tǐ)健康，最好(hǎo)是煮完之后再加。

　　牛(niú)奶不能和茶(chá)一起(qǐ)饮用。

　　如果将茶和牛奶(nǎi)一(yī)起饮(yǐn)用的话，茶(chá)叶中的鞣酸会阻碍(ài)人体对牛奶中钙的吸收，所(suǒ)以大家在喝牛(niú)奶的时候，一(yī)定要注意(yì)不要(yào)喝茶一起(qǐ)饮用。